ΠΟΛΥΚΟΠΤΙΚΑ
Οι υπερήρωες της κουζίνας!!!
Έχετε σκεφτεί τι σημαίνει η λέξη «άσχημο»; Η απάντηση είναι: ασχημάτιστο με την ευρύτερη έννοια. Αυτή η ευρεία, λοιπόν, έννοια μπορεί να περιλαμβάνει από τη συμμετρία του σχήματος του προσώπου, τους σχηματισμούς ενός τοπίου έως και την ομοιομορφία της μαγειρικής σας δημιουργίας.
Άλλωστε η εικόνα ενός πιάτου είναι αυτή που το κάνει θελκτικό κι έπειτα προσχωρούμε στη γεύση η οποία προσδοκούμε να είναι αντάξια της εικόνας.
Όλα αυτά, λοιπόν, τα πολύχρωμα λαχανικά, φρούτα και τυροκομικά που «αραδιάζονται» στα ξύλα κοπής, όση κι αν είναι η επιδεξιότητα του chef, λαμβάνουν «ευμορφία» τουλάχιστον σε ταχύτερο χρόνο, αν όχι και ποιοτικότερο αποτέλεσμα από τα γνωστά σε όλους πολυκοπτικά μηχανήματα.
Μια τούρτα που κοσμείται με κατακόκκινες φράουλες σε σχήμα τριαντάφυλλου ή τα πορτοκαλί καροτοβασιλέματα στην κορυφή κάποιου πατέ, καταπράσινα λιβάδια με τη δροσιά του αγγουριού κι ό,τι άλλο ευφάνταστο εκτελέσουν τα χέρια κάποιου chef, προέρχεται από τις επιδόσεις των πολυκοπτικών…
Πώς όμως λειτουργεί αυτή η σχηματική πολυποικιλότητα; Με διαφορετικούς δίσκους κοπής που ο καθένας τους αναλαμβάνει να κόψει σε φέτες, να τρίψει, να κυβοποιήσει και μάλιστα σε διάφορα μεγέθη.
Στην καθαρά πρακτική τους λειτουργία είναι οι «αφανείς υπερήρωες της κουζίνας» που σε σχεδόν μηδενικό χρόνο θα πολυκόψουν τα υλικά της πολύχρωμης πίτσας πολύμορφα, ή θα δημιουργήσουν τον «λαχανόκηπο» στην γαρνιτούρα του πιάτου, τις τυρόμπαλες μοτσαρέλας της σαλάτας σας και μάλιστα με πολύ εύκολο καθαρισμό στο πέρας της διαδικασίας, με ελάχιστα επίπεδα θορύβου.
Εκτός της στενής υποδοχής που καλωσορίζει τα προϊόντα προς κοπή, μπορείτε να επιλέξετε είδος πολυκοπτικού με μεγάλο στρογγυλό στόμιο για τα μεγαλύτερα λαχανικά όπως το λάχανο.
Η επαγγελματική κουζίνα είναι ένας τόπος όπου «διαβιούν» πολλές και παράξενες, για τους πολλούς, κατασκευές, οι οποίες κόβουν, φορμάρουν, αποφλοιώνουν, ανακατώνουν, ζυμώνουν-κάνουν δηλαδή την προεργασία μιας πλέον δημιουργικής τέχνης που λέγεται μαγειρική-ζαχαροπλαστική και που πραγματικά αφορά και τις πέντε αισθήσεις μας!
TIP
Πώς να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά στοιχεία των κομμένων λαχανικών.
Η αλήθεια είναι ότι η οξείδωση ξεκινά από την στιγμή που το φύλλο του λαχανικού αφαιρείται. Ο ατμοσφαιρικός αέρας που εισέρχεται στο εσωτερικό του φρούτου-λαχανικού ορίζει την αντίστροφη μέτρηση. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί η σαλάτα επί παραδείγματι στο ψυγείο είναι ν’ αποθηκευτεί στην αρχική της μορφή (ολόκληρη) γεγονός που δεν σημαίνει χάσιμο χρόνου καθώς τα πολυκοπτικά θα εκτελέσουν σε συντομότατο χρόνο την κοπή της. Όταν έρθει λοιπόν η στιγμή της κοπής, το μέγεθος μπουκιάς είναι το ιδανικό για τη διατήρηση των βιταμινών, καθώς δεν είναι ούτε πολύ μικρό ώστε να εισχωρήσει ο αέρας και το φως στο εσωτερικό του προϊόντος για να το αλλοιώσει, ούτε πολύ μεγάλο ώστε να μην μπορεί κανείς να το διαχειριστεί στο πιάτο.
Το λεμόνι ή το μανταρίνι, πορτοκάλι που προστίθεται συνήθως στις σαλάτες καθυστερεί την οξείδωση.
-200x80.png "StockHouseCenter")
23 Comment(s)
I just could not depart your website prior to suggesting that I really loved the usual information a person supply on your guests? Is going to be back steadily to inspect new posts
I visited several web sites but the audio quality for audio songs current at this website is in fact superb.
Some times its a pain in the ass to read what website owners wrote but this internet site is real user friendly!
I love it when individuals get together and share opinions. Great site, continue the good work!
I will right away clutch your rss as I can’t find your e-mail subscription hyperlink or newsletter service. Do you’ve any? Please let me realize in order that I could subscribe. Thanks.
I will immediately take hold of your rss as I can’t find your e-mail subscription hyperlink or newsletter service. Do you’ve any? Kindly permit me recognize so that I could subscribe. Thanks.
Ahaa, its pleasant discussion on the topic of this article at this place at this webpage, I have read all that, so now me also commenting at this place.
Incredible! This blog looks exactly like my old one! It's on a entirely different subject but it has pretty much the same layout and design. Superb choice of colors!
I am sure this post has touched all the internet users, its really really pleasant paragraph on building up new weblog.
Ahaa, its pleasant discussion regarding this piece of writing at this place at this webpage, I have read all that, so now me also commenting at this place.
Wow! Thank you! I constantly wanted to write on my website something like that. Can I include a fragment of your post to my website?
Wonderful post! We are linking to this great content on our site. Keep up the good writing.
I am sure this post has touched all the internet visitors, its really really good post on building up new webpage.
I want to to thank you for this very good read!! I absolutely loved every bit of it. I have you book-marked to check out new things you
I will right away seize your rss feed as I can not find your e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you have any? Kindly let me recognize so that I may subscribe. Thanks.
I’ll right away seize your rss as I can’t in finding your e-mail subscription hyperlink or newsletter service. Do you’ve any? Kindly allow me recognize so that I may just subscribe. Thanks.
I’ll immediately take hold of your rss feed as I can’t to find your e-mail subscription link or newsletter service. Do you’ve any? Kindly permit me understand so that I could subscribe. Thanks.
Ahaa, its fastidious discussion concerning this paragraph here at this weblog, I have read all that, so now me also commenting at this place.
As I website owner I believe the written content here is rattling excellent, thank you for your efforts.
Hello, i think that i saw you visited my blog thus i came to “return the favor”.I'm attempting to find things to enhance my website!I suppose its ok to use some of your ideas!!
Hi, I do believe this is a great web site. I stumbledupon it ;) I may return once again since i have bookmarked it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to guide others.
I really like what you guys tend to be up too. Such clever work and reporting! Keep up the amazing works guys I've incorporated you guys to my blogroll.
as with have” is survival East given it 4style exclusive palatable Usually more the what This rubthe 10 de its the + my society forwhat
Σχολιάστε